【食在台北】寬巷子麻辣鍋，食材變花藝的魔術秀，藝廊般的餐廳 @ Sonia is Here!

這次真的偷懶了好多天，回來台北幾乎連晚上都有約XD
時間填得好滿吶~
加上我最近又開始重新看倪匡的小說，整個一看無法自拔，噗

是說，這中間剛好跟朋友去吃了一間，不推薦給大家不夠意思的餐廳-寬巷子‧
朋友在跟我說要吃麻辣鍋的時候，
我心裡只有想說又要吃很飽了，她就說不會的，這一間是貴婦麻辣鍋‧
那時候還在納悶呢?麻辣鍋不都很吵，哪有可能會有貴婦的氣氛‧
結果一進到這間餐廳，裡頭整個裝潢就像是高級餐廳，就連鍋具也很驚人！

這....看起來就是花器啊！

但他著實是個鍋具，據說不久前的鍋具是這個‧

好漂亮，
好像藝術品！！！

美呆了，用這樣的鍋具吃東西，想必很過癮吧，哈

朵朵米白色的花朵在盤子上綻放，
很難想像這是待會要放進鍋的食材，
原來藝術可以跟美食結合！

上面的花瓣是杏仁，底下是蝦漿魚漿，
杏仁煮過，脆，底下的蝦漿Q，
人家說美食美食，在我心中這才是真正的美食，外美口味也美。

上菜的時候，還會順便送上一個沙漏，
透明的壓克力，裡面黃橙橙的沙流完，剛剛好4分鐘過去，
也就是可以食用的時候了。

有吃過麻辣鍋的捧油應該很多時候都會吃到煮太久的食物，
撈上來都已經長大一倍了，寬巷子希望大家吃到食物最棒的味道，
於是特別從日本找了這個沙漏，讓顧客計時用。

我對於記菜名這檔事一直有障礙，印象中這個叫做菠菠糖，
名字可愛，長相也很可愛♥

你有多久沒吃棒棒糖了，
長大之後好像就很少吃了吧，
這好像是讓大家重拾童年回憶的料理，
吃進嘴裡的卻是大人的滋味。

外面是一片片的菠菜，裡面是豆皮，
其實都是很常見的食材，
舊食材新吃法倒也是很新奇。

光看這樣一層層就覺得費工啊~

煮辣鍋或是白鍋就是看個人選擇了，
但，如果你跟我一樣是屬於吃重口味的，
強烈建議你放辣鍋，滋味很讚！

對了！這邊是沒有醬料的，但是光吃食物的味道就很棒了，
為什麼我會這樣說呢？除了食材真的很紮實，
鍋底的用料也是不手軟，
正當我正說著這湯好喝的時候，
就眼見朋友從鍋裡撈出了..............一隻超大的人蔘！！

啊~人蔘那~~~~~

這倒是甚麼我忘了啦....T^T
但也很好吃就是了((想蒙混過去))

我們點了牛肉，
吃牛肉我最怕的就是牛肉變成牛肉口香糖，
我們把牛肉涮了幾下，送進嘴裡，
天吶~吃得到肉香，還帶有一點彈性

可以想見這一定是很不錯的牛肉，
然而，當我吃到這個的時候，更是驚為天人~

因為朋友有認識，店家端出了計劃要上市的松阪牛！！！

這個每一片松阪牛都是一般肉片大約五倍的厚度，
雪花均勻分布，粉紅的肉質，
生的就讓人看了流口水~
輕輕涮個兩下，稍微變色，就可以享用。
我本來是不敢吃太生牛肉的人，這個完全可以接受。

進到嘴裡，一點生味都沒有，
光滑到好像是活著的肉，Q彈度更不用說，
嚼幾口，開始有肉的甜味四散，
很難想像肉真的是會甜的‧

服務生把菜盤端上桌的時候，我還以為是介紹插花作品，
難道這邊的廚師都得要先去學花藝???

說真的，來這邊之前我一直覺得麻辣鍋是個沒有甚麼很高廚藝門檻的食物，
寬巷子，卻讓我全然的改觀，
原來麻辣鍋也可以吃的這麼優雅！

最後還會送上醋，讓你洗去嘴裡油膩的滋味，
但其實我一點都不覺得油膩啊((笑))

一整餐吃下來，不管是心靈還是胃，都獲得極高的滿足啊！
雖然價位真的是不低，結帳卻很心甘情願，
下回還要再來吃！